Pudding de chia

- 8 cuillères de graines de chia

- 500ml de lait végétal au choix (épeautre, avoine, amande...)

- 4 cuillères à soupe de sirop de chez HORTUS & sauvageonnes de votre choix : Géranium rosat, fleurs de Sureau ou Cramaillotte

1.Déposer les graines de chia dans un saladier et arroser de lait végétal. Ajouter le sirop.

2. Mélanger et laisser reposer environ 10 mins. avant de mélanger à nouveau. Renouveler cette opération 2 fois. Les graines vont gonfler et la préparation va se gélifier.

3. Verser la préparation dans de jolis ramequins ou pots en verre. Réserver au frais pendant au moins 1h avant de déguster

Le pudding de chia se conserve jusqu’à 2 jours au frigo.

Recette inspirée par l'atelier mobile les Herbes Folles. Un grand merci à toi Tiphaine !